PASTELITOS DE CHOCOLATE

¿Qué hacer con lo que nos sobra de una tarta?

Seguro que os ha pasado tener que utilizar un brick de nata para un postre y que siempre tenéis que acabar tirando  una parte; o hacéis un bizcocho que no se termina de comer o no necesitáis utilizarlo todo. Vamos a aprender a hacer unos pastelitos con “sobras” que tengáis por casa.

Ingredientes

Un bizcocho

Nata montada

Cacao

Chocolate fundido

Empezaremos partiendo el bizcocho con un molde (bien de galletas o si no tenéis ninguno tan grande yo utilizo los moldes para emplatar la comida) podéis elegirlos cuadrados o redondos.

Mojamos el bizcocho con licor y leche. (Opcional dependiendo de lo seco que esté)

Montamos la nata y le añadimos el cacao (removerlo hasta que esté homogénea y sin que la nata se baje).

Creamos las placas de chocolate y las dejamos enfriar para que endurezcan.

CHOCOLATE FUNDIDO para decorar:

Ponemos a calentar al baño Maria el Chocolate negro fondant (mejor en pepitas); cuando este fundido la mayor parte apartar del fuego y seguir revolviendo para que se deshaga del todo.

El chocolate tiene que estar a temperatura “corporal” para poder trabajar con él.

 àFormas:

Sobre papel de horno hacemos las figuras con ayuda de una cucharilla. (no tienen porqué quedar perfectas)

àPara las letras:

Necesitamos hacer un cucurucho con papel de horno e introducimos el chocolate.

Finalmente hacemos un pequeño corte al cucurucho por la parte de abajo.

Y listo, empezamos a escribir el texto.

En caso de que equivocaros lo metemos en la nevera y esperamos unos minutos, cuando el chocolate esté bien frío se levantan las letras con ayuda de una cuña y se vuelven a hacer.

Las recetas de las tartas decoradas iré poniéndolas en próximas entradas 

Los pasteles me parece que quedan bastante originales y (ahora al principio) hasta podríamos decir que elegantes. 
La decoración de chocolate es muy útil para cualquier receta y tarta. Podemos escribir el mensaje que queramos dependiendo de la celebración, como veis yo la utilicé para un cumpleaños, una fiesta y también para comuniones y navidad...