PRIMERAS CUPCAKE

Llegaron las cupcake, de chocolate y vainilla; y tengo que decir que para ser las primeras me doy por satisfecha. Están riquísimas y desde luego quedan preciosas!

115 gr de mantequilla

El cacao tiene que ser en polvo y sin azúcar.

El sirope es de hipercor  y se mantiene perfecto varios días.

220 gr de azúcar

180 gr de harina

10 gr de levadura Royal

40 gr de cacao en polvo

125 ml de leche
3 huevos

1 cucharada pequeña de extracto de vainilla (también sirve aroma aunque no quedará igual, yo utilice aroma y se aprecia bastante)

Sirope de chocolate

Tenemos preparada la bandeja con las cápsulas y precalentamos el horno mientras vamos haciendo la masa.

Colocamos la mantequilla en pomada con el azúcar y vamos batiendo, añadimos los huevos (mejor uno a uno) y a continuación parte de la harina con el cacao. Una vez integrado todo la leche con el aroma. Por ultimo, el resto de la harina. –tanto la harina como el cacao bien tamizados-.

Una vez que la mezcla sea homogénea se reparte en las cápsulas con ayuda de la cuchara de helados y horneamos unos 20-22 minutos.

Dejamos que se enfríen sobre una  rejilla.

Comenzamos a abrirlos con el descorazonador de manzanas por el medio y rellenamos con el sirope.

Buttercream de vainilla

Ingredientes:

325 gr de azúcar glace

250 gr de mantequilla

Un poco de leche

1 cucharada pequeña de aroma de vainilla

Colorante en pasta (en este caso elegí verde claro)

Colocamos la mantequilla en pomada con el azúcar (tamizado), y el resto de ingredientes y comenzamos a batir con la batidora a velocidad baja (para que no salpique el azúcar) y vamos subiendo la velocidad a medida que la masa va cogiendo forma. Dejamos que amase hasta que la textura sea rígida.

La colocamos en la manga y decoramos en forma de círculos (un truco antes de ponerse con la manga es cubrir la cupcake con la crema de mantequilla ayudándonos con una espátula).

Ahora ya estarían listas, para terminar sólo nos queda la decoración con el fondant.

Como dije el mío es blanco y tuve que teñirlo de azul (con una gotita es suficiente), decidí hacer una mariposa con los cortadores y unas flores. Para las últimas es tan simple como estirar el fondant alargado e ir enrollándolo dándole al mismo tiempo forma de flor.

Seguiré probando otras masas, con otros colores y más cremas…

Contadme como os han quedado.